EatReceptenSpreads & Dips

Wortel gember hummus

posted by Diantha - By LIMA 12 mei 2016 2 Comments
Wortel gember hummus

♦ Blog geschreven door Diantha 

Dit warme weer vraagt om zomerse gerechtjes. Deze wortel-gemberhummus is perfect voor eigenlijk van alles! Heerlijk als broodbeleg, maar ook door een simpele salade, voor bij de bbq of als tussendoortje met wat groenten sticks. Goed afgedekt blijft de hummus zeker 5 dagen goed in de koelkast, hoe fijn om altijd je eigen gemaakte beleg in de koelkast te hebben staan!

  • 200 gram gedroogde kikkererwten
  • 500 gram wortelen
  • stuk verse gember van ongeveer 3 cm in fijne stukjes gesneden of geraspt
  • snuf komijnpoeder
  • 125 ml olijfolie
  • sap van 1 citroen
  • eetlepel tahin (sesampasta)
  • peper en zout naar smaak

Laat de gedroogde kikkererwten 1 nacht in water weken en kook deze vervolgens tot ze zacht zijn. Je kunt eventueel ook kikkererwten uit blik kopen, deze zijn al gekookt, maar wel echt een stuk minder lekker!

Kook ook de wortelen tot deze zacht zijn – zo’n 20 minuten – en laat beide uitlekken.

Meng alle ingrediënten, met uitzondering van de kikkererwten, in de keukenmachine tot gladde pasta. Voeg de kikkererwten toe en laat de keukenmachine draaien tot het een egale pasta is geworden.

Tip; Door de wortelen is de hummus een klein beetje zoetig, hou je van wat meer pit, voeg dan nog een beetje chili poeder en extra zout en peper toe.

Wij serveren de wortel- gember hummus op zuurdesembrood met avocado, chilivlokken en koriander, echt een aanrader!

Wortel gember hummus

Wortel gember hummus

image_print

2 Comments

Zó gebruik je super healthy verse gember - Fashionista 22 februari 2017 at 17:20

[…] van Eat.Run.Love. heeft een recept van hummus met gember en wortel op haar blog staan. Check het hier! Ook is hummus met mango en gember een héle goede combi, deze hebben wij laatst op een markt […]

Reply
Spelt salade met tuinbonen en rood fruit - Eat.Run.Love. 9 juni 2016 at 07:00

[…] en rood fruit in een bowl. Snijd de avocado mooi en leg deze bovenop de andere ingrediënten. De wortel/gember hummus is er super lekker bij als smaakmaker/dressing. Eet […]

Reply

Leave a Comment