LunchReceptenSaladeVis

Tonijnsalade met kikkererwten

posted by Jessica - Eat.Run.Love. 28 januari 2016 3 Comments
Tonijnsalade met kikkererwten

Het recept voor “gezonde tonijnsalade” is echt veruit het meest bekeken via Google in 2015, de reden hiervoor is waarschijnlijk dat heel veel mensen op zoek gaan naar een gezonde variant voor de tonijnsalades uit de supermarkt waar een overload aan mayonaise en suiker in zit. En dat snap ik wel, want ik vind tonijnsalade ook ontzettend lekker (stiekem zelfs degene waar meer mayo dan tonijn inzit), maar er gaat niks boven een eigen gemaakte en gezonde tonijnsalade. De salade die ik eerder deelde is meer geschikt voor op een broodje of cracker, daarom werd het tijd voor een volwaardige tonijnsalade die als lunch gegeten kan worden. Het werd een tonijnsalade met kikkerwten, gezond maar heel erg voedzaam!

Voor 1 persoon

  • 200 gram kikkererwten
  • 200 gram cherrytomaatjes
  • 1 blikje tonijn op water (uitlekgewicht 112 gram)
  • sap 1/2 citroen
  • 1 el verse peterselie
  • 1 sjalotje
  • 40 gram gemengde sla
  • Peper & zout

Een echt recept kun je het niet noemen, want het is echt binnen no time klaar. Giet de kikkererwten af in een vergiet en spoel af met water, snijd de tomaatjes in vieren en snipper de sjalot fijn.

Meng de tonijn met de tomaatjes, kikkererwten, het sjalotje, de peterselie en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout.

Leg de sla op een bord en schep de tonijnsalade erop.

Voedingswaarden: 396 calorieΓ«n
41 gram eiwit – 31 gram koolhydraten – 7 gram vetten

Tonijnsalade met kikkererwten

image_print

3 Comments

Nancy Sproet 10 mei 2017 at 19:07

Heerlijke recepten.

Reply
Jenneke 28 januari 2016 at 20:37

Oehh, zeker een salade die ik een keer ga maken!

En zou ik mogen vragen waar je die schaal van hebt? :)

Reply
Jessica - Eat.Run.Love.
Jessica - Eat.Run.Love. 29 januari 2016 at 15:23

Lekker, geniet ervan! De schaal is van Jamie Oliver, gekocht bij VT wonenshop volgens mij, maar wel al vorig jaar :)

Reply

Leave a Comment