DinerEatReceptenVlees

Pittige stoofschotel met paprika en feta

posted by Jessica - Eat.Run.Love. 11 februari 2015 9 Comments
pittige stoofschotel

Toen ik zondag thuis kwam uit Schoorl kwam de heerlijke geur van stoofvlees me al tegemoet. Al de hele middag stond een pittige stoofschotel te pruttelen, die er even later natuurlijk als zoete koek in ging. Het allerlekkerste is deze stoofschotel op dag twee, maar dan moet je nog een dag wachten. Het aantal ingrediënten is goed voor 3 à 4 personen, dus met een beetje geluk kun je er twee dagen van genieten.

  • 600 gr magere runderlappen
  • 2 el rode wijnazijn
  • 3 el olijfolie
  • 1 el gedroogde oregano
  • 2 tl chilipoeder
  • blikje tomatenpuree
  • 125 ml groentenbouillon
  • 4 tomaten
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 150 gr feta
  • 250 gr zilvervliesrijst

Snijd de runderlappen en kleine blokjes en meng met de olie, rode wijnazijn, oregano, chilipoeder en een beetje zout. Laat 15 minuten intrekken. Bak kort aan in een stoofpan en voeg de tomatenpuree en bouillon toe. Laat vervolgens zo’n 3 à 4 uur stoven. Roer af en toe om en kijk of er nog genoeg vocht in de pan zit.

Voeg de paprika’s en tomaten in blokjes toe en laat  nog zo’n half uur à uur pruttelen. Kook intussen ook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Serveer de stoofschotel met rijst en verbrokkel de feta erover.

Eet smakelijk!

pittige stoofschotel

image_print

9 Comments

37 Stoofpotrecepten Voor De Koude Winterse Dagen 9 december 2016 at 08:32

[…] Voor het volledige recept klik je hier. […]

Reply
Maaike 23 maart 2016 at 20:22

De lente is dan wel begonnen maar vanavond dit stoofgerecht gemaakt: heerlijk!

Reply
Jessica - Eat.Run.Love.
Jessica - Eat.Run.Love. 23 maart 2016 at 21:33

Ik vind stiekem ook dat dit recept het hele jaar door kan, ga hem ook snel weer maken!

Reply
Esmée 11 februari 2015 at 20:15

Hmmm, lekker! Ik zou hem zelf met kip maken, omdat ik niet zo gek ben op rundvlees. Dat doet mijn moeder ook altijd voor me met haar stoofpotje, heerlijk! X

Reply
Jessica - Eat.Run.Love.
Jessica - Eat.Run.Love. 12 februari 2015 at 08:33

Ja dat is idd een goed idee! Ik maak zelf ook vaak stoofpotjes met kip, heb nog een lekker recept die zal ik eerdaags ook delen!

Reply
Nina 11 februari 2015 at 20:14

Heb vanavond gelijk je recept gemaakt en het was heeeerlijk, thanx!! Deze gaan we zeker vaker eten!

Reply
Jessica - Eat.Run.Love.
Jessica - Eat.Run.Love. 12 februari 2015 at 08:33

Wat leuk om te horen, thanks :)

Reply
Froukelien 11 februari 2015 at 13:49

Hmmm I love stoofpotjes! Deze ga ik zeker even opslaan en dan mag Philip hem lekker gaan maken als ‘ie weer terug is :)

Reply
Jessica - Eat.Run.Love.
Jessica - Eat.Run.Love. 11 februari 2015 at 14:15

Goed idee! Hij is echt heeeeel lekker :)

Reply

Leave a Comment