DinerEatReceptenVegetarisch

Pasta met avocadosaus

posted by Jessica - Eat.Run.Love. 10 november 2017 0 comments
Pasta met avocadosaus

Yes, ik ben fan van avocado! Wist jij dat deze groene vrucht echt een toppertje is voor sporters? Ondanks dat een avocado veel calorieën en vet bevat (dat wist je vast al), is het wel een product met gezonde vetten, de zogenaamde onverzadigde vetten. Deze heb je als sporter hard nodig net als de vitamines, mineralen en anti-oxidanten die in de avocado zitten. Het eten van avocado na het sporten kan ervoor zorgen dat je sneller herstelt. Helemaal in combinatie met een goede portie eiwitten. Deze pasta met avocadosaus en hüttenkäse is daarom een perfect maaltje voor na een zware training. Maar eigenlijk ook voor elke andere dag omdat het gewoon lekker is en makkelijk te maken. Lees snel verder om kans te maken op een doos vol lekkere EAT ME avocado’s zodat je deze pasta zelf kunt maken. Of eigenlijk sowieso als je wilt weten hoe het recept eruit ziet!

Op zoek naar de perfecte avocado

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar de perfecte avocado is best lastig te vinden. Zijn ze de ene dag te hard, de dag erna zijn ze te rijp en bruin. Overigens heb ik geleerd dat je niet moet knijpen in avocado’s, hiermee beschadig je het vruchtvlees van de avocado. Hierdoor ontstaan bruine plekken en dat willen we natuurlijk juist niet. Het probleem van niet rijpe avocado’s is opgelost met de EAT ME avocado’s van Nature’s Pride, te koop bij o.a. Marqt, Dirk en Vomar. Deze avocado’s met een paars stickertje zijn altijd eetrijp, ook als de avocado iets harder aanvoelt. Ga je de avocado niet direct eten? Leg hem dan in de koelkast, dan kun je hem wat langer bewaren. Ik heb op deze manier de avocado’s een week kunnen bewaren en nog steeds even smaakvol! Benieuwd waar je deze sappige en smaakvolle avocado’s bij jou in de buurt kunt kopen?

Pasta met avocadosaus

Pasta met avocadosaus

Voor 3 personen:

  • 1 EAT ME avocado (150 gram)
  • 100 gram hüttenkäse
  • 45 gram Parmezaanse kaas
  • 1 teen knoflook
  • 15 gram verse basilicum
  • ½ tl zout
  • Flink veel zwarte peper
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 180 gram volkoren spaghetti
  • 300 gram tomaten, ik gebruikte Red Pearl tomaten; deze zijn erg smaakvol
  • Rucola

Zet een pannetje met water op, breng aan de kook en kook de spaghetti gaar.

Pureer in een keukenmachine de EAT ME avocado met de hüttenkäse, Parmezaanse kaas, knoflook, basilicum en zout. Waarschijnlijk heeft de keukenmachine wat moeite met het maken van een gladde saus, voeg daarom een soeplepel kokend water toe (pakte ik uit het pannetje waarin de spaghetti aan het koken was). Voeg ook zwarte peper naar smaak toe. Ik gebruik een pepermolen, dus weet niet exact hoeveel dit is. Zet de saus even opzij.

Snijd de ui fijn en fruit deze aan in een wokpan. Maak met een Spirelli dunne slierten van de courgette en snijd vervolgens in wat kleinere sliertjes. Voeg toe aan de ui en bak even op. Schep de avocadosaus en spaghetti door de courgette en meng goed. Snijd de tomaatjes in vieren en voeg deze als laatste toe aan de pasta.

Leg wat rucola op de borden en schep de pasta met avocadosaus op de borden. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon: 475 calorieën
22,5 gram eiwit – 53 gram koolhydraten – 17,1 gram vet

Pasta met avocadosaus

Wil jij EAT ME avocado’s testen als bloginsider?

Ben je net als ik fan van avocado’s, wil je de EAT ME avocado’s graag testen en weet je lekkere en leuke recepten met avocado? Meld je dan nu aan als bloginsider. Dat betekent dat je samen met mij en een aantal andere volgers van Eat.Run.Love. aan de slag gaat met lekkere avocado recepten.

Als jij wordt uitgekozen als bloginsider ontvang je een box met EAT ME avocado’s waar je mee aan de slag kunt gaan. Vervolgens deel je op Facebook en/of Instagram je lekkerste creaties met #favocado en #eatrunlovenl en maak je kans om avocadoking of -queen te worden! Heb jij deze titel te pakken? Dan ontvang je een verrassingspakket van Nature’s Pride.

Aanmelden als bloginsider van Eat.Run.Love. kan via deze link (let op dat je Adblocker uit staat), wanneer je wordt geselecteerd ontvang je een persoonlijk bericht met extra informatie.

Ik kijk uit naar jullie lekkere creaties en ga er ook een aantal delen op Eat.Run.Love.!

Pasta met avocadosaus

*Dit artikel is in samenwerking met Nature’s Pride tot stand gekomen*


image_print

Leave a Comment