EatNieuwsRecepten

Favoriete recepten 2016

posted by Jessica - Eat.Run.Love. 24 december 2016 5 Comments
favoriete recepten 2016

De tijd van de lijstjes is weer aan gebroken. Traditioneel kijkt iedereen aan het einde van het jaar even terug op afgelopen jaar. En daar doe ik graag aan mee! Iedere week plaats ik één aan twee recepten, gedurende het jaar komen er dus behoorlijk wat online. Sommige maak ik één keer en dan heel lang niet meer, andere komen bijna iedere week wel op tafel. Vandaag deel ik graag mijn favoriete recepten van 2016 met jullie en laat ik zien welke recepten het meest door jullie zijn bekeken. Leuk om de verschillen te zien!

Mijn favoriete recepten: 

Ik houd echt enorm van koken, eigenlijk nog veel meer van het opeten. Ik kan dan ook enorm teleurgesteld zijn als een recept niet lukt zoals ik in gedachten had. Onderstaande recepten zijn stuk voor stuk top recepten. Sommige na een aantal keer finetunen, anderen waren direct perfect. De recepten staan op random volgorde. Ik vind alles even lekker dus ik ga ook niet kiezen welke op nummer 1 moet komen te staan.

  1. Spinazie falafel met couscous salade: Dit recept heb ik in de zomer echt heel erg veel gemaakt en gegeten. Bij SLA hadden ze op een gegeven moment spinazie falafel en dat vond ik zo’n goed idee dat ik deze ook wilde maken. In combinatie met de salade is dit een hele frisse maar vullende maaltijd.
  2. Pasta cherrytomaatjes: In dit lijstje stiekem één recept uit 2015. Dit is namelijke echt één van mijn all time favorites. Als ik geen zin heb om te koken, niet weet wat ik klaar moet maken, weinig tijd heb óf gewoon heel erg zin heb in pasta maak ik deze. Er waren tijden dat ik deze pasta één keer per week maakte, maar dat is nu wel iets minder geworden. Het is een super simpele pasta, maar ik vind deze zo lekker doordat hij super smaakvol is.
  3. Couscoussalade met groene groenten: Naast de spinazie falafel heb ik deze salade ook ontzettend veel gegeten in de zomer. Misschien wel elke week. Perfect voor een zwoele zomeravond als je gaat barbecueën in het park; de salade maak je thuis klaar en de worstjes gooi je op de barbecue. Maar ook op elk ander moment vond ik deze salade overheerlijk
  4. Overnight oats met pindakaas en blauwe bessen: Eindelijk heb ik door hoe je de perfecte overnight oats maakt! Vond ik het vroeger altijd maar een vloeibare smurrie, nu vind ik het een smaakvol en stevig ontbijtje. De combinatie van pindakaas en blauwe bessen lijkt wellicht wat bijzonder, maar is super lekker!
  5. Rode linzensoep: Het lukte mij tot vorige maand niet om lekkere linzensoep te maken en ineens had ik hem. Als je het aan mij vraagt de perfecte linzensoep, super veel smaak en niet geheel onbelangrijk heel erg snel klaar. Een heerlijke maaltijdsoep voor doordeweekse dagen.
  6. favoriete recepten 2016Minestronesoep: Om nog even bij de soepen te blijven, deze minestrone soep is ook een toppertje. Dit vind ik wel echt een wintersoep door de bonen, spek en pasta. Het lekkerste is als je hem ’s middags al klaar maakt (zonder de pasta), dan gaat je huis zo lekker geuren.
  7. Noedels met kip en pindasaus: Vooral mijn vriend houdt heel erg van Aziatisch eten, maar gelukkig kan ik het ook steeds meer waarderen. Dit is een eenvoudig recept, maar pindakaas maakt altijd alles goed toch?
  8. Bananenbrood met havermout en chocolade: Toen ik deze voor het eerst maakte kon ik iedere keer dat ik een plakje at alleen maar gelukzalig lachen. Wat een lekker bananenbrood is dit. Niet de meest gezonde variant, maar moet kunnen af en toe toch?
  9. Quiche met zoete aardappel: In de zomer van 2015 was ik op Ibiza en at ik een goddelijke quiche met zoete aardappel. Pas een jaar later maakte ik er eentje zelf, geen idee waarom ik dat nooit eerder had gedaan was deze is me toch een partijtje lekker! Ook ideaal voor feestjes, je kunt hem namelijk lekker ’s ochtends al klaar maken en ook koud eten.
  10. Pasta met kipgehaktballetjes: Ik sluit af met een heel fijn pasta receptje. Geen vette pasta met gehakt of roomsaus, maar een frisse pasta met zelfgemaakte tomatensaus en kipgehakt. Een heerlijke maaltijd voor na het sporten. De kipgehaktballetjes kun je eventueel ook al eerder klaar maken.
Jullie favoriete recepten:
  1. Makkelijke en gezonde tonijnsalade: Dit recept dateert al uit begin 2015, maar wordt echt enorm veel bekeken. Zelfgemaakte tonijnsalade is natuurlijk ook veel lekkerder dan tonijnsalade uit de winkel!
  2. Zalm met zoete aardappel en venkel: Een super makkelijk en gezond receptje; ik kan me wel voorstellen dat deze heel populair is.
  3. Eierkoeken: Nog zo’n receptje waarvan mensen eigenlijk graag een gezonder alternatief willen. Deze eierkoeken waren een probeersel en lukten eigenlijk direct goed.
  4. Mueslibrood: Dit vind ik ook een toppertje. Wat fijn is aan dit mueslibrood is dat hij heel voedzaam is en makkelijk om (ingevroren) te bewaren.
  5. Omelet met spinazie, feta en tomaat: Nog een receptje uit 2015, eentje waarvan ik zelf stiekem was vergeten dat hij op de blog stond. Ik kan me voorstellen dat veel mensen deze lekker vinden want dat is hij ook! Persoonlijk vind ik wel dat hij iets teveel vet bevat, dus eet hem eigenlijk zelf nooit meer.
  6. favoriete recepten 2016Spinazie speltpannenkoek met kipfilet: Wow, ik was gewoon vergeten dat deze online staat. Maar nu ik hem zie, heb ik gelijk zin om hem te maken. Dit is echt de perfecte post workout lunch. Lekker veel eiwitten en voor mij perfecte hoeveelheid aan koolhydraten en vetten.
  7. Curry met zoete aardappel en kip: Deze eet ik zelf ook met vlagen regelmatig. Heel erg lekker door het pittige van de curry en het zoete van de zoete aardappel en appel.
  8. Overnight oats met pindakaas: Jaaa, deze behoort ook tot één van mijn favorieten. Ik ontbijt heel graag met kwark en granola, maar als ik een keer ergens anders zin in heb dan is dit wel een heel lekker verwenontbijtje!
  9. Lasagne met spinazie, ricotta en geitenkaas: Ik ben zo iemand die pasta prima vindt passen in een gezond en gevarieerd voedingspatroon. Als je alles zelf klaar maakt, weet je precies wat er in zit en kun je hem zo (on)gezond maken als je zelf wilt.
  10. Zoete aardappel frittata: En het laatste recept in het rijtje recepten die door jullie het meeste zijn bekeken. Deze zoete aardappel frittata met courgette en feta vind ik lekker licht in de zomer.

Welk recept vind jij van Eat.Run.Love. erg lekker? Ik ben benieuwd! 

image_print

5 Comments

Eveline 17 januari 2017 at 01:04

Gebaseerd op dit lijstje gisteravond de pasta met kipgehaktballetjes gemaakt, het was echt HEERLIJK! Die houden we er zeker in! Zal dit overzicht meteen even in mn favorieten zetten voor inspiratie :)

Reply
Hanneke 27 december 2016 at 20:25

Mijn all time favorite is de zoete aardappelsoep. Bij mijn vrienden en collega’s staat het bekend is de geweldige ‘pindasoep’..:)

Reply
Jessica - Eat.Run.Love.
Jessica - Eat.Run.Love. 27 december 2016 at 21:04

Jaaaa die is ook te gek! Heb die al ontzettend vaak gegeten, dus dit jaar stond hij wat minder vaak op het menu. Maar blijft idd een succesnummer :)

Reply
Eva 25 december 2016 at 11:23

Leuk lijstje! Mijn favoriete recepten van jou blog zijn de kip kerrie en de bieten quiche! :)

Reply
Jessica - Eat.Run.Love.
Jessica - Eat.Run.Love. 25 december 2016 at 23:15

Die zijn ook heel lekker :) Leuk om te horen!

Reply

Leave a Comment