ReceptenZoete tussendoortjes

Bananenbrood met havermout en chocolade

posted by Jessica - Eat.Run.Love. 8 maart 2016 2 Comments
bananenbrood met havermout en chocolade

Een paar weken geleden kreeg ik een chocoladefondue set met daarbij ook chocoladedrops. Toen ik vrijdagavond zin had om iets te bakken besloot ik om deze chocoladedrops te gebruiken. Het resulteerde in een bananenbrood met havermout en chocolade, één van de lekkerste tussendoortjes die ik de afgelopen tijd maakte. Qua calorieën bevat hij meer dan een normaal plakje bananenbrood, maar niet meer dan het bananenbrood met noten en cranberries die ik eerder deelde. Ik vind dit een heerlijk tussendoortje en heb daarna ook genoeg energie om de rest van de ochtend of middag door te komen.

Voor 12 plakjes:

  • 230 gram havermout
  • 3 bananen
  • 2 eieren
  • 2 zakjes vanillesuiker (à 8 gram)
  • 50 gram hazelnootpasta (notenpasta, geen chocoladepasta)
  • 150 gram pure chocoladedrops (of zelf gehakte chocolade)
  • 1/2 tl zout
  • 1 tl bakpoeder

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Doe de havermout samen met de vanillesuiker, zout en bakpoeder in een keukenmachine en maal tot de havermout fijn is. Voeg nu de bananen, eieren en hazelnootpasta toe en meng en mix tot een gladde massa. Roer nu de chocoladedrops er doorheen.

Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin. Strijk de bovenkant glad en zet 50 minuten in de oven. Laat helemaal afkoelen anders is de chocolade nog gesmolten en valt het brood uit elkaar.

Enjoy!

Voedingswaarde per plak: 214 calorieën
5,5 gram eiwit – 26,1 gram koolhydraten – 9,6 gram vet

bananenbrood met havermout en chocolade

bananenbrood met havermout en chocolade

image_print

2 Comments

Dagboek - Laatste weekje werken - Eat.Run.Love. 15 mei 2017 at 06:30

[…] Na zes kilometer maak ik een snel ontbijtje klaar met kwark, rood fruit en granola. Op werk eet ik een plakje bananenbrood met chocolade, yum! De lunch is weer niet zo spannend: een beetje pastasalade en een broodje die ik voor de helft […]

Reply
Bananenbrood met extra eiwit - Eat.Run.Love. 26 juni 2016 at 15:00

[…] je van bananenbrood? Probeer dan ook zeker eens deze recepten: – Bananenbrood met havermout en chocolade – Bananenbrood met cranberries en […]

Reply

Leave a Comment